Mexicansk buffet
Min. 10 kuverter
- Kold marineret laks med chili på bund af sprød salat serveret med salsamarineret rejer og sauce lime
- Tortillas pandekager fyldt med marineret oksekød i strimler
- Chilimarineret kyllingespyd
- Tacoskaller med oksekødfyld med majs og brune bønner
- Salatbord med 6 forskellige ting serveret med salsasauce og guacamole
- Nachos chips med cremefraiche
Pris pr. kuvert 235 kr.
Italiensk buffet
Min. 10 kuverter
- Skaldyrssalat med laks på hjertesalat serveret med marineret urter og sauce lime
- Bresaola på marineret pluksalat med tomatcouli, revet parmesanost serveret med pestocreme
- Parmaskinke på leje af grillet tomater, oliven og artiskokcreme
- Antipasti med forskellige italienske pølser, soltørrede tomater, basilikum og hjemmelavet aioli
- Krydderstegt kalvefilet med rosmarin og citron serveret med pestobagte kartofler
- Braiseret kyllingelår i hvidvin med fennikel og krydderurter
- Cæsarsalat med parmesanost, croutons og flødedressing a la Morten
- Variation af tomater med frisk bøffel ost, rødløg og ristede kerner
- To slags oste med glaseret valnødder og syltede pære
Pris pr. kuvert 290 kr.
Græsk buffet
Min. 10 kuverter
- Grillet hvid fisk med citron og oliventapenade på pluksalat serveret med sauce lime
- Hvidløgsmarineret tigerrejer med krydderurter, rødløg, peberfrugter serveret med tomatcreme
- Kyllingeroulade i savojkål serveret på bund af marineret urter og rødløgscreme
- Græsk moussaka med aubergine
- Helstegt lammekølle med hvidløg, feta og spinat
- Græske kødboller med mynte i tomatsauce
- Græske kartofler med rosmarin og hjemmelavet tzatziki med hvidløg
- Blandet salat med appelsinfilet og grillet peberfrugter
- Græsk salat med feta og oliven
- Valnøddekage serveret med græsk yoghurt
Pris pr. kuvert 290 kr.
Brød og smør til alle buffeter koster 25 kr. pr. kuvert