Eksotiske buffeter

Min. 12 kuverter.
Brød og smør: 25 kr. pr. kuvert.

47. Mexicansk buffet

  • Kold marineret laks med chili på bund af sprød salat – serveret med salsamarineret rejer og sauce lime
  • Tortillas pandekager fyldt med marineret oksekød i strimler
  • Chili marineret kyllingespyd
  • Tacoskaller med oksekødfyld med majs og brune bønner
  • Salatbord med 6 forskellige ting serveret med salsauce og guacmole
  • Nachos chips med cremefraiche

Pris pr. kuvert 235 kr.

48. Italiensk buffet

  • Skaldyrssalat med laks på hjertesalat – serveret med marineret urter og sauce lime
  • Bresaola på marineret pluksalat med tomatcouli, revet parmasanost serveret med pesto creme
  • Parmaskinke på leje af grillet tomater, oliven og artiskok creme
  • Antipasti med forskellige italienske pølser, soltørrede tomater, basilikum og hjemmelavet aioli
  • Krydderstegt kalvefilet med rosmarin, citron serveret med pesto bagte kartofler
  • Braiseret kyllingelår i hvidvin med fennikel og krydderurter
  • Cæsarsalat med parmesanost, croutons og flødedressing a la Morten
  • Variation af tomater med frisk bøffel ost, rødløg og ristede kerner
  • To slags oste med glaseret valnødder og sylte pære

Pris pr. kuvert 290 kr.

Tilvalg af desserter

  • Italiensk timirasu fromage med kakaodrys og flødeskum
    Pris pr. kuvert 85 kr.
  • Fransk chokoladekage med bærkompot og flødeskum
    Pris pr. kuvert 68 kr.
  • 4 forskellige tapas kager serveret med råmarineret bær
    Pris pr. kuvert 98 kr.