Studentertilbud 2025

Tilbud 1
Min 10 kuverter

• Sliders mini burger med pulled pork, coleslaw og BBQ creme
• Sliders mini burger med varmrøget laksesalat og asparges
• Sliders mini burger med rosastegt kalv syltede rødløg og estragoncreme

Pris pr. kuvert kr. 110

Buffet 2
Min 10 kuverter

• Pandekageruller med røget laks og sprøde urter serveret med sauce verte
• Mini croissanter med hønsesalat og stegte svampe
• Hjemmelavede frikadeller med kartoffelsalat
• Kyllingespyd med pesto
• Blandet pluksalat med dressing

Pris pr. kuvert kr. 185

Buffet 3
Min 10 kuverter

• Tunmousse på sprød salat serveret med asparges og sauce lime
• Parma skinke med melonsalat og pesto
• Glaseret herregårdsskinke serveret med flødekartofler
• BBQ marineret kyllingespyd serveret med marineret kartoffelsalat
• Broccolisalat med ærtemole med syltede rødløg 
• Blandet pluksalat med dressing

Pris pr. kuvert kr. 205

Buffet 4
Min 10 kuverter

• Pandekageruller med røget laks og sprøde urter serveret med sauce verte
• Pesto marineret rejer med asparges og salat serveret med sauce lime
• Helstegt kalveculotte serveret med stegte kartofler
• BBQ marineret svinefilet serveret med flødekartofler
•  Broccolisalat med ærtemole med syltede rødløg 
• Blandet pluksalat med dressing

Pris pr. kuvert kr 225

Tilkøb til bufferne
Brød og smør 25 kr. pr. kuvert

Chokoladekage med jordbærskum og pynte med bær 50 kr. pr. kuvert

Æbletærte med vaniljecreme 48 kr. pr. kuvert.

To slags oste med druer og peberfrugter 45 kr. pr. kuvert

Sommerbuffet 1
Min 10 kuverter

• Grillet laks med krydderurter på salatbund serveret med asparges og hytteost creme
• Pandekageroulade med hvid fisk mousse og porrecreme på sprød salat serveret med crudité af Sprøde urter og sauce verte
• Parma skinke på pluksalat serveret med melonsalat, ovnbagte tomater, syltede rødløg og pestocreme
• Helstegt kalveculotte serveret med stegte kartofler med rosmarin
• Uret farseret kyllingebryst med bacon serveret med svampe tærte
• Blandet sommersalat med bær og dressing
• Broccolisalat med ærtemole med syltede rødløg
• Sommertilfile med rom marineret makroner og vanilje creme

Pris pr. kuvert kr 295

Sommerbuffet 2
Min 10 kuverter

• Varm røget peber laks på bund af pluksalat  serveret med marineret urter, asparges og peberrodscreme
• Pesto bagt torsk på leje af grillet spidskål, ærter, radiser, pyntes tiger rejer og friske krydderurter serveret med sauce verte
• Bresaola på bund af ærteskud serveret med fennikelsalat og rygeost creme med sesam
• Helstegt kalvefilet serveret med smørstegte kartofler med krydderurter
•  Braiserede nakkesteg i æblecider og honning
•  Broccolisalat med ærtemole med syltede rødløg
• Blandet sommersalat med bær og dressing
• Hjemmelavet sommertærte med friske bær og vaniljecreme

Pris pr. kuvert kr 300

Sommertapas 2025

10 kuverter
Brød og smør: 25 kr. pr. kuvert

• Ovnbagt torsk serveret på pluksalat med ærtemole og tigerrejer
• Rillette af røget laks med krydderurter, æbler, asparges og rugbrødscrunch
• Røget svinemørbrad serveret med portvinsmarineret bøgehatte og bagt parmesanost
• Pesto marineret kyllingebryst serveret med melonsalat, røget mandler og sauce lime
• Sliders mini burger med rosa kalv, spidskål salat, marineret rødløg og estragoncreme
• Parmaskinke på pluk salat serveret med spinat timbale og rødløgscreme
• To slags oste med hybenkompot
• Små jordbærtærter med citroncreme

Pris pr. kuvert kr. 300

Sommer menuen 2025

Min 10 kuverter.

Forret
Smør stegt torsk på bund af grillet asparges serveret i en creme Jomfruhummer bisque pyntes
Tiger Rejer toppet med ærteskudsalat og dild olie

Dertil kuvertbrød og smør

Hovedret
Helstegt kalvemørbrad på sauté af glaseret sommergrønt
Dertil pommes rissolle og en lys cognacsauce
Pyntes med krydderurtesalat på toppen

Dessert
Mango-passion bar serveret på bund af bærcoulis med chokoladecrumble
Hindbær og skovsyre

Pris pr. kuvert kr. 370