Der er ikke brød og smør med til buffeterne, men kan tilkøbes for 15 kr. pr. kuvert.
Sommerbuffet 1
Min. 10 kuverter
- Varmrøget peberlaks på salatbund serveret med limemarineret rejer, asparges og sauce lime
- Pandekageroulade med hvid fiskemousse og porrecreme på sprød salat. Hertil crudite af sprøde urter og sauce verte
- Parmaskinke på pluksalat serveret med melonsalat, ovnbagte tomater, syltede rødløg og pestocreme
- Helstegt kalveculotte serveret med stegte kartofler med rosmarin
- Urtefarseret kyllingebryst med bacon serveret med svampetærte
- Blandet sommersalat med bær og mormordressing
- Kernesalat med grillet spidskål og aubergine
- Sommertrifli med rommarineret makroner og vaniljecreme
Pris pr. kuvert 275 kr.
Sommerbuffet 2
Min. 10 kuverter
- Varmrøget laks på bund af pluksalat med soltørrede tomat serveret med fennikel, nye kartofler, asparges, rejer og peberrodscreme
- Marineret tigerrejer med grillet spidskål, ærter, radiser og friske krydderurter serveret i små glas med sauce lime
- Bresaola af lufttørret okseinderlår serveret med syltede bøgehatte og rødvinssirup
- Helstegt kalvefilet serveret med smørstegte kartofler med krydderurter
- Braiseret nakkekam i æblecider og honning
- Grillet aspargessalat med julesalat og parmesanost
- Sprød sommersalat med jordbær, mozzarella og mormordressing
- Hjemmelavet sommertærte med friske bær og vaniljecreme
Pris pr. kuvert 285 kr.
Sommer tapas buffet
Min. 10 kuverter (alle anretninger er kolde)
- Rimmet laks med dildfrø på bund af ærteskud serverte med syltede beder og peberrodsmayo
- Grillede tigerrejer serveret med sprød sommerkål, radiser og syrlig limecreme
- Cecina de Leon røget oksekød serveret med røget bøgehatte og portvinssirup
- Rosastegt kalv på urtebund serveret med kold Choronsauce og skovsyre
- Sliders miniburger med pulled pork, spidskålssalat, marineret rødløg og BBQ creme
- Kyllingeroulade med savojkål og spinat serveret med safransyltede fennikel, citroncreme og bagte citroner
- Grillet aspargessalat med stegt chorizo, ærter, parmesan og pesto
- To slags ost med hybenkompot og afskårne frugter
- Små sommertærter med friske bær og vaniljecreme
Pris pr. kuvert 280 kr.