Konfirmation 2022

Buffet 1

Min. 10 kuverter

  • Tunmousse på sprød salat serveret med marineret urter, asparges og sauce verte
  • Limemarineret rejer på pluksalat serveret med melonsalat, syltede rødløg og sauce lime
  • Kyllingesalat Hawaii serveret med ananas, bacon og karrycreme
  • Basilikummarineret svinekam serveret med flødekartofler
  • Helstegt kalveculotte med krydderurter
  • Stegte kartofler med hvidløg og rosmarin
  • Broccolisalat med bacon og ristede kerner
  • Årstidens salat med dressing

Pris pr. kuvert 250 kr.

Buffet 2

Min. 10 kuverter

  • Pandekageroulade med røget laksesalat på pluksalat serveret med syltede urter og sauce lime
  • Ovnbagt torskefilet med bacon på urtebund serveret med tigerrejer og ærtemole
  • Parmaskinke på leje af ærteskud serveret med fennikelsalat og rygeostcreme
  • Helstegt kalveculotte med flødekartofler
  • Farseret kalkunbryst med bacon og grøntsagstærte
  • Mortens frikadeller med mormors kartoffelsalat
  • Stegte kartofler med hvidløg og rosmarin
  • Årstidens salat med dressing
  • Pastasalat i sauce verte med syltede rødløg

Pris pr. kuvert 260 kr.

Buffet 3

Min. 10 kuverter

  • Varmrøget peberlaks med soltørrede tomater på pluksalat serveret med sprøde urter og purløgscreme
  • Rødspætteroulade i savoykål på salatbund serveret med limemarineret rejer, asparges og sauce lime
  • Bresaola på leje af ærteskud serveret med fennikelsalat og rygeostcreme med sesam
  • Helstegt kalvefilet serveret med rødvinssauce
  • Fyldte pandekager med oksekød og salsasauce
  • BBQ marineret svinekam med krydderurter og flødekartofler
  • Stegte kartofler med hvidløg og rosmarin
  • Græsk salat med feta, oliven og syltede rødløg
  • Årstidens salat med dressing

Pris pr. kuvert 280 kr.

Tilkøb af dessert til buffeterne

  • Brød og smør. Pris pr. kuvert 17 kr.
  • Frugttærte med vaniljecreme. Pris pr. kuvert 55 kr.
  • Tre slags ost med afskårne frugter. Pris pr. kuvert 42 kr.
  • Frugtfad med afskårne frugter og bær. Pris pr. kuvert 35 kr.
  • Chokoladekage med vaniljeis. Pris pr. kuvert 58 kr.
  • Pandekage med bærcouli og vaniljeis. Pris pr. kuvert 55 kr.

Tapasbuffet

Min. 10 kuverter

  • Pandekageruller med røget laksesalat på sprød bund serveret med sauce lime
  • Marineret tigerrejer med crudite af syltede urter og urtemayo
  • Vitello tonnato, tynde skiver af rosastegt kalv serveret med marineret rødløg og bearnaisesauce
  • Bresaola på leje af ærteskud serveret med fennikelsalat og rygeostcreme med sesam
  • Sliders miniburger med pulled pork med coleslaw og BBQ creme
  • Græske kødboller i tomatsauce med stegte kartofler
  • Tomatsalat med feta, oliven og basilikumolie
  • Høns i aspargessauce med tarteletter
  • Spansk hvid chokoladekage med hindbær og chokoladerør

Pris pr. kuvert 295 kr.

Tre retters menu

Min. 10 kuverter

Forslag 1

  • Muslingeskal med høns i aspargessauce
  • Glaseret skinke serveret med 2 slags gemyse
  • Smørstegte kartofler og rødvinssauce
  • Hjemmelavet jordbærislagkage med pynt og jordbærsauce

Pris pr. kuvert 245 kr.

Forslag 2

  • Varmrøget peberlaks på pluksalat serveret med marineret urter, rejer, asparges, sauce lime og flutes
  • Helstegt kalvefilet fra Himmerland serveret med 2 slags gemyse, tomatsalat, kartoffelsouffle og sauce italienne
  • Chokoladebrownie serveret med bærkompot og vaniljeis

Pris pr. kuvert 280 kr.